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今天是 2024年11月05日 星期二
制定科学合理的营养管理计划,是促进老年痴呆患者脑健康的重要手段。目前国外有三种膳食模式能有效预防老年痴呆,包括地中海饮食、得舒饮食和超体饮食法。
地中海饮食是指以五谷杂粮、蔬菜、水果、豆类以及橄榄油为主,适量食用海鲜、鱼、禽肉、坚果,并辅以适量乳制品和红酒,以及少量红肉的饮食模式。得舒饮食是摄取足够的蔬菜、水果、低脂饮食,并尽量减少饮食中油脂,特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂的摄入。超体饮食法则是补充含卵磷脂与烟酰胺丰富的食物,适量补充叶酸和B族维生素。
我们可以借鉴这些模式多吃有益食物,如多吃蔬菜、水果,尤其是绿叶蔬菜和浆果;多吃豆类、全谷物和坚果;肉类建议优先选择禽肉和水产品,同时减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,如动物内脏、肥肉、糕点、糖果、油炸食品、快餐等。国内研究发现,以较多的蔬菜、水果、大豆、坚果、水产品为特征的膳食模式,能降低我国中老年人的认知障碍风险。
武汉市第一医院老年病科 张林英
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